Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija

Tarjoilijana tai laivatarjoilijana työskentely-ympäristösi ovat moninaisia aina kahviloista á la carte -ravintoloihin ja juhlallisiin tilaisuuksiin. Työtehtäviisi kuuluvat esimerkiksi salin järjestelyt ja kattaminen, pöytiin ohjaaminen, tilausten vastaanottaminen, tarjoileminen ja laskuttaminen. Olet palvelualtis, tulet hyvin toimeen ihmisten kanssa, ymmärrät erilaisia kulttuureja, olet oma-aloitteinen ja toimeen tarttuva. Sinulla on hyvä fyysinen kunto ja paineensietokyky.

Opintojen sisältö

Kaikille pakolliset tutkinnon osat

  • Majoitus- ja ravitsemispalveluissa toimiminen
  • Asiakaspalvelu ja myynti
  • Annosruokien ja juomien tarjoilu

Lisäksi valitset neljä valinnaista tutkinnon osaa seuraavista

  • Á la carte -tarjoilu
  • Kahvilapalvelut
  • Pikaruokapalvelut
  • Suurkeittiön ruokatuotanto
  • Tilaus- ja juhlatarjoilu
  • Yritystoiminnan suunnittelu
  • Kokouspalvelut
  • Tutkinnon osa jostain toisesta perustutkinnosta, lukiosta, ammattitutkinnosta tai erikoisammattitutkinnosta ja ammattikorkeakoulusta

Lisää sisällöistä voit lukea Opetushallituksen tutkinnon perusteista.

Opiskelet pääsääntöisesti Kotkan kampuksilla.

Laivatalousopinnot

Edellytykset

Hakiessasi tarjoilijan tai laivatarjoilijan koulutukseen huomioi seuraavat terveydelliset rajoitteet, jotka voivat vaikuttaa mahdollisuuksiisi työskennellä alalla:

  • tuki- ja liikuntaelinten sairaudet,
  • käsi-ihottumat,
  • oireinen epilepsia tai muut tasapainoon vaikuttavat sairaudet,
  • vaikeat ruoka-aineallergiat ja
  • yleisvaaralliset tartuntataudit.

Tarjoilijana ja laivatarjoilijana työpaikkojasi voivat olla

  • ravintolat ja baarit maissa ja merillä risteilylaivoilla
  • rahtialuksilla talousapulaisena
  • työpaikkaruokalat
  • pikaruokapaikat ja lounaskahvilat
  • huoltoasemat
  • catering-alan yritykset

Hakeminen

  • Perustutkinnot, ammattitutkinnot ja erikoisammattitutkinnot sekä tutkinnon osat: >> hae tästä. Opintoihin voi hakea ympäri vuoden. Opintojen aloituspäivä sovitaan erikseen.
  • Opiskelu oppisopimuskoulutuksena: >> hae tästä.

Lisätietoja

Tiimipäällikkö Anneli Sagulin
 
Opintosihteeri Riikka Korolainen
Opinto-ohjaajat Stiina Tiirakari-Leivo