Leipuri-kondiittori - herkkusuiden paras kaveri

Elintarvikealan perustutkinto, leipomoalan osaamisala, leipuri-kondiittori

Leipuri-kondiittorina työsi voi olla sekä arkileipien ja -leivonnaisten että juhlaherkkujen valmistamista. Kondiittorin osaamisen hankit työelämässä tapahtuvassa koulutuksessa kokeneiden kondiittorien toimesta. Työajat voivat olla vaihtelevia riippuen työpaikastasi, esimerkiksi leipomoissa työ painottuu aamuyöhön. Työtehtäväsi voivat olla monipuolisia, esimerkiksi konditorioissa työtehtäviisi voi kuulua asiakaspalvelua. Olet toimeen tarttuva, näppärä käsistäsi, pidät huolta fyysisestä kunnostasi sekä sopeudut vaihteleviin työolosuhteisiin ja tilanteisiin.

Opintojen sisältö

Pakolliset tutkinnon osat

  • Elintarviketuotannossa toimiminen, 35 osp
  • Leipomoalan prosessien ohjaus ja käynnissäpito, 20 osp
  • Ruokaleipätuotteiden valmistus, 20 osp
  • Kahvileipätuotteiden valmistus, 20 osp
  • Konditoriatuotteiden valmistus, 20 osp

Valinnaiset tutkinnon osat

  • Leipomoeinesten valmistus, 15 osp
  • Elintarvikkeiden valmistajana kansainvälisessä ympäristössä, 15 osp
  • Leipomoalan erikoistuotteiden valmistus, 15 osp
  • Leipomotuotteiden pakkaustoiminnot, 15 osp
  • Yritystoiminnan suunnittelu, 15 osp
  • Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen, 5 osp
  • Yrityksessä toimiminen, 15 osp
  • Huippuosaajana toimiminen, 15 osp

Lisää sisällöistä voit lukea Opetushallituksen tutkinnon perusteista.

Opiskelet pääsääntöisesti Kotekon kampuksella, mutta opintoja voi olla myös muilla Ekamin kampuksilla.

Edellytykset

Hakiessasi leipuri-kondiittorin koulutukseen huomioi seuraavat terveydelliset rajoitteet, jotka voivat vaikuttaa mahdollisuuksiisi työskennellä alalla:

  • ruoka-aineallergiat
  • astma
  • vaikea atopia tai muut vastaavat ihon sairaudet
  • tuki- ja liikuntaelinten sairaudet
  • epilepsia

Leipuri-kondiittorina työpaikkojasi voivat olla

  • leipomot
  • teollisuusleipomot
  • paistopisteet
  • kahvila-konditoriot

Hakeminen

  • Perustutkinnot, ammattitutkinnot ja erikoisammattitutkinnot sekä tutkinnon osat jatkuvassa haussa: >> hae tästä. Opintoihin voi hakea ympäri vuoden. Opintojen aloituspäivä sovitaan erikseen.
  • Opiskelu oppisopimuskoulutuksena: opiskelu perustuu työsuhteeseen, maksutonta opiskelijalle ja työnantajalle,  sovi koulutuksesta työpaikan kanssa (uusi työsuhde tai voimassa oleva)  >> hae tästä.
    Lisätietoja oppisopimuksesta Ekamin sivuilta tai oppisopimus.fi

Lisätietoja

Tiimipäällikkö Anneli Sagulin

Jaa

***