Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Esittely

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osaamispistettä) ja yhteisistä tutkinnon osista (35 osaamispistettä). Tutkintoon sisältyy pakollinen tutkinnon osa, ravitsemispalveluissa toimiminen (20 osaamispistettä), kaksi osaamisalan pakollista tutkinnon osaa (yhteensä 65 osaamispistettä) ja valinnaisia tutkinnon osia 60 osaamispistettä.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto sisältää kaksi osaamisalaa:
• asiakaspalvelun osaamisalan (tarjoilija) ja
• ruokapalvelun osaamisalan (kokki).

Opintoihin voi liittää laivatalouden sekä turva- ja turvallisuusopinnot. Näillä saa laivahenkilölle vaadittavan osaamisen, millä voi hakea Traficomilta joko laivakokin tai talousapulaisen pätevyyskirjaa.

Kenelle

Tarjoamme monipuolista koulutusta ravintola – ja catering-alalle haluaville. Voit valmistua meiltä kokiksi tai tarjoilijaksi, joka osaa toimia ravitsemisalan ympäristöissä sekä maalla että merellä. Tutkinnoilla saavutetaan osaamista tuottaa asiakaslähtöisiä palveluja ja tuotteita erilaisiin ja monipuolisiin tarpeisiin niin arkeen, juhlaan kuin vapaa-aikaan.

Lisätietoja

Meillä opiskelun voi valita itselle parhaiten sopivalla tavalla, kuitenkin aina HOKSin mukaisesti. Pääsääntöisesti opetus on lähiopetusta, joka toteutuu oppilaitoksen monipuolisissa oppimisympäristöissä kuten ravintola ja kahvila. Työelämässä järjestettävän koulutuksen (TJK) osuus on suuri. Mikäli valitset opintoihisi laivatalousopinnot, kuuluu opintoihisi jaksoja koululaivalla sekä lasti- ja matkustajalaivoilla.

Ota yhteyttä

Hoksaaja opettaja Isa Mårtens
0407727026
isa.mårtens@ekami.fi